今年も後わずか

今年作ったおせち料理です。

朝九時から足りないものを買出しに行って、お昼寝こみで夕方までかかってしまいました。

まずは酢バス

お酒、みりん、お酢、各大さじ３、砂糖大さじ１、をおなべで煮切ってそこに薄くきった蓮を入れて煮ます、このとき色が透明になったら終わり時間にして１から２分です火からおろして荒熱をとります、煮すぎると歯ごたえがなくなりますので注意してね。

つづいて伊達巻

作り方は簡単でミキサーに卵５個とはんぺん一枚みりん大さじ２塩小さじ１、ダシ汁大さじ３を撹拌します、そしたらオーブントースターに鉄板を引いてテフロンキッチンペーパの上に注いで２０分焼き色がつけます。暖かいうちに取り出して裏返してから巻きます、このとき鬼すだれがあればいいのですが無い場合（実はどこにしまったか見つけられなかった）お箸と輪ゴムで型を付けます。

いり鳥

まずはフライパンにごま油で鶏肉を炒めます、ある程度熱が入ったら、お酒大さじ６で匂い消しをして、いったん鶏肉を引き上げます（最後に加えることによりやわらかく仕上がります）残った汁にみりん大さじ６砂糖大さじ１だし汁大さじ６を加えて、そこに煮えづらい材料から加えます、まずは竹の子、ごぼう、ハス、にんじん、サトイモ、がんもどき、２０分煮たら鶏肉を戻して、味が回るように１０分煮たら完成

松前付け

昆布とするめをよく洗います、ボールにとってみりん大さじ２とだし汁大さじ２で混ぜます、ここで１０分間なじませたところに、千切りにした大根とにんじんを加えて少しずつお醤油を加えて様子を見ながら塩梅を取ります、つまりお好みの塩加減にしてね。そしたらタッパーに入れて完成。なじむまでに時間がかかるので早めに作ったほうがおいしいです。

青豆と数の子

前日に青豆をやさしく洗って多目の水で戻しておきます、水を替えておなべで青臭みが消えるまで煮ます、水を切って熱いうちに醤油大さじ２みりん大さじ２で漬け込み、そこに筋を取って食べやすい大きさにした数の子を加えて完成

とても美味しいです

年末のお買い物

今年も後少し、変わった食材を求めて東京の台所、築地場外市場へ
しかし押し迫っいるし到着時刻が９時前だったのですが物がなく、有楽町から秋葉原へ
いつもの練り物屋に行ったのですが、やっぱり売切れで、あられふを購入して上野、アメ横へ
ここでタラバ蟹とロースハム購入（お安くしていただきありがとうございます）
この後、錦糸町の魚寅へ行く予定だったのですが帰ります。

バナナ大好き

バナナダイエットはしていないのですが、バナナをかける台をもらいました。
皆様からゴリとか言われていますが、とてもうれしいプレゼントです。
実際に毎日バナナを何年も食べていますし、果物の王様はやっぱ「バナナ」ですよね。

ビスケットを作ってみました

ケンタッキーフライドチキンでおなじみのサクサク、ビスケットを作ってみました。

作り方

薄力粉２００グラムに塩小さじ１、砂糖大さじ２杯ベーキングパウダーを１５グラムをふるって、牛乳を少しずつ加えて耳たぶぐらいにまとめます。このときザックリ混ぜるのがコツ、パンのようにしっかりねってしまうとモチモチしてしまいますので注意ね。

そしたらマーガリンを８０グラム小さいかたまりにして混ぜます、手の熱が伝わると解けてしまうので木べらで混ぜてね。軽く混ぜたら強力粉を１００グラム振るいいれ、また調子を見ながら牛乳を少量ずつ加えて少し固めの生地を作ります。丸くまとめてビニール袋に入れて冷蔵庫で２０分冷やします。

この間に２００℃にセットしたオーブンを予備加熱して準備してください。

生地がなじんだところで、台の上に薄力粉をひいて、その上に手早く広げてはたたみ、広げてはたたむを１０回以上します。これが後でパイのような層になりサクサクとした食感を作ります。

生地が層になりましたら２センチの厚さで型抜きします。薄いと盛り上がりません。

型抜きしたものをクッキングペーパーの上に並べて２００℃のオーブンで２０分焼きます。

これで完成。作り始めてから１時間ぐらいで簡単にできます。おためしあれ

半分に割って蜂蜜やジャムをつけて食べるととてもおいしいです。

新しい家族が襲来

映画のコマーシャルで使っていた、実物の「ぽー」が当たって我が家まで運んで来ました。
さてと、どうなのか、あまりの大きさにホンロウしております。

シレックやマダガスカルで有名な映画会社、ドリームワークスの作品でカンフーパンダの主人公です。テレビのコマーシャルで見た方もいると思います。

２リッターのペットボトルから大きさが推定できるでしょうか？はっきりいって大人二人分の場所を取っています。

もしも、どうしても「ポー」と暮らしてみたい方はご一報ください。

少しでも興味を抱いてくれました勇者様には、いきなり玄関の前に鎮座しているオプションがあります。

冬の星

現在、夕方日が暮れて南西の空を見上げると、二つの明るい星が見えます。
これは木星と金星です。三日月もきれいですね。