親子丼と他人丼

本日の夕ご飯 親子丼にしようと思ったのですが、鶏肉が少なかったので他人丼ぶりも作ってみました。 材料

硬くなりますので最初は塩味入れないほうがよろしいと思います。

　　　たまねぎ　　半分

　　　お肉　　　　鶏肉、豚肉
　　　みりん　　　大匙２杯
　　　お水　　　　200CC
　　　砂糖　　　　小さじ１杯

弱火で落としブタをして煮ます。（写真は煮込んだところ）

味付けは仕上げにダシじょうゆ大匙１杯、他人丼のほうは1.5杯、豚肉は鶏肉に比べ濃くないとバランスが取れないので多めにします。

最後に生卵を入れますが、ここでコツ、黄身と白身を混ぜないで軽くほぐす程度、ボールのそこに箸を付けて回すと泡が立ちません。

そして加えて加熱ですが、ふたを用意して沸騰したところえ一気に注ぎふたをします、そしてここが肝心約30秒ぐらいで完成、少し生っぽいかなぐらいがおいしいです。

用意したご飯の上にお玉でさっと載せて丼のふた押します。ないときはラップでもオッケー、自然となじんで生の部分はなくなります。

後はおみそ汁と召し上がれ。